• Domingo 01/02/2015

TURISMO GASTRONÓMICO

Fitur: cita con los colores, contrastes y sorpresas... pero también con los sabores

Desde hace algunos años, las diferentes ediciones de la feria fueron incorporando la nueva fórmula del destino gastronómico, al que rápidamente se han sumado todos y cada uno de los países



El periodista y gastrónomo José Ribagorda López será nombrado primer embajador del Melindre 2015

La concellería de Turismo y Promoción Económica del Concello de Melide ha organizado una jornada que incluye una cata y maridaje



Las denominaciones de origen exigen mejores servicios en el medio rural

Los consejos reguladores, reunidos en Monforte, creen que son básicos para sus negocios



La Diputación de Lugo promociona el pescado en un taller de gastronomía en Monforte

Entre los platos preparados destacaron los grelos maki de pulpo con caviar de soja o la merluza de pincho rellena de algas con langostinos


Foz prepara su Festa do Berberecho del 23 al 25 de enero

El jefe de cocina de la escuela de hostelería local será el pregonero de una cita que cumple doce años


La Xunta convoca ayudas para elaborar y comercializar vino

La dotación total de estas subvenciones es de más de 8 millones de euros para el periodo 2015-2018. El plazo de presentación de solicitudes termina el próximo 31 de enero



CONCURSO

La cocinera Ana Portals, de la santiaguesa 'A Curtidoría', finalista de un concurso de BCC y Eroski

En la final del certamen 'Cocinando nuestros sabores', organizado por la cadena de supermercados y el Basque Culinary Center, se enfrentará al vasco Iñaki Moya, del restaurante 'Ikea' de Vitoria, y a Víctor Trochi, de 'Les Magnolies', en Girona


El crítico Luis Paadín otorga en su guía medallas a 90 vinos de Ribeira Sacra

La publicación de 2015 casi triplica las distinciones del pasado año, cuando los caldos de la denominación lograron 35 galardones


ENTREVISTA

José Manuel Rodríguez: ''Hubo un repunte del 1,5% en las ventas de Ribeira Sacra durante 2014''

La denominación de origen de vinos Ribeira Sacra afronta un nuevo año. Para el presidente del consejo regulador será el de un nuevo despegue, dado que en los últimos meses, el consejo regulador detecta un incremento de las ventas respecto a los tres ejercicios anteriores


CRÓNICA GASTRONÓMICA

Cabeza de jabalí... doméstico

Antes, el espectacular plato que abría plaza en fiestas como la Navidad solía estar compuesto de fiambres

Siete vinos elaborados por Ponte da Boga, reconocidos por Parker

La bodega apuesta por caldos muy personales y de mezclas varietales



GASTRONOMÍA

Una chef compostelana, segunda mujer que integra el Grupo Nove

Lucía Freitas y Nacho Tierno, propietarios del restaurante A Tafona, situado frente al mercado de abastos de la capital gallega, entrarán formalmente el próximo domingo a formar parte de este restringido grupo de restauradores creativos



Arrancan en A Fonsagrada unas jornadas que exaltan la cocina de proximidad

La actividad, promovida por la Diputación, consta de doce talleres. Tendrán continuidad en Monforte




La Feira do Viño de Amandi se dedicará al Concello de A Teixeira

El veterano certamen de Sober celebrará su edición número 35 el último fin de semana de marzo



CULTURA VINÍCOLA

Un blog sitúa al Centro do Viño de Monforte entre los mejores museos de España del sector

Uvinum destaca en uno de sus artículos el complejo sobre la cultura vinícola de la Ribeira Sacra y lo pone al nivel de espacios de La Rioja




PREMIO MERECIDO

Toda unha vida de amor na cociña

María Estrella Ares Bermúdez aínda é, pese a estar xubilada e cederlle o testemuño ás súas fillas, o corazón dos fogóns do restaurante Galicia, un labor que acaba de ser recoñecido en Lalín co premio Toda unha Vida Dedicada á Gastronomía Galega



Galicia contará en Vigo con un nuevo centro de I+D de gastronomía

Broa, que estará ubicado posiblemente en la zona de Areal, tendrá como objetivo desarrollar nuevos productos


El capón de Vilalba y los gallos cruceños rivalizan a unos días de Nochebuena

A las once de la mañana de este domingo ya no quedaba un solo ejemplar en la feria de la localidad chairega, además de que se llegaron a pagar más de 100 euros por unidad
► La cita coincide con la XV Feira do Galo de Curral que se celebra en la pontevedresa Vila de Cruces, un popular evento de exaltación de este producto 'gourmet'


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