VINOS

Las bodegas gallegas abren sus puertas a visitas guiadas

El último sábado de mayo se podrán recorrer 72 instalaciones repartidas por las cinco Denominaciones de Origen, para conocerlas y degustar sus vinos

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La memoria de la cocina gallega

Edicións do Cerne publica los dos tomos de la condesa de Pardo Bazán sobre 'La cocina española antigua y moderna'. 'El confitero y pastelero' y 'El cocinero universal', que también se recuperan, se imprimieron en Ferrol a finales del siglo XIX

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TINTOS

Valdeorras recupera sus vinos dulces artesanales de hace un siglo

Un grupo de investigadores ha dado con la forma de producir estos vinos tostados, a partir de uva garnacha tintorera. Ya hay una bodega trabajando para llevarlos a producción

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REPORTAJE

Conquistas... por la boca

Mónica Novas combinará sexología, psicología y cocina en un novedoso taller que impartirá este sábado en Santiago de Compostela

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LUTO

Fallece el cocinero Fernando Martín, la primera estrella Michelín de Asturias

El restaurador, propietario del restaurante Trascorrales de Oviedo, que revolucionó la cocina local, ha muerto a los 71 años

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TAPAS

Setenta establecimientos del sur de Lugo se suman al ''Estase Cocendo 2012''

Se trata de una actividad pensada por la Asociación de Empresarios de Hostelería de la provincia que consiste en servir tapas y menús, con el cocido como protagonista, durante todo el mes de febrero

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GASTRONOMÍA

Febrero, el mes de la lamprea, del cocido y del lacón con grelos

El Carnaval ''se celebra en la mesa'', tal y como recoge el gastronómico Caius Apicius en esta crónica, ya que con la llegada de esta época en los menús de los gallegos no faltan la carne de cerdo y las verduras, entre otros. Y por supuesto, tampoco el dulce, en sus múltiples versiones: en 'filloas', orejas, etc

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Los comerciantes de O Vicedo organizan unas jornadas gastronómicas para Carnaval

Serán el fin de semana del 18 y 19 en ocho locales del municipio, que ofrecerán tapas de cocido a dos euros y postres gratis. También sortean una cesta

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SANTIAGO DE COMPOSTELA

Una ruta gastronómica descubre a los más pequeños los secretos de la capital

El juego-guía 'Santiago. mmm... que rico!' está disponible en la Oficina de Turismo de la ciudad. La ruta, en la que los niños deberán pasar diferentes pruebas, va desde la propia oficina a la plaza de Abastos

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OURENSE

'Xantar', el turismo y la gastronomía gallega se dan cita en Ourense

La décimo tercera edición del Salón Galego de Gastronomía e Turismo se celebrará en el recinto ferial ourensano entre los días 1 y 5 de febrero. Allí, los asistentes podrán degustar los platos típicos de la zona de la mano de prestigiosos cocineros

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